Les équipes de Desprat Saint Verny et la filière du Fromage Cantal AOP apportent tout leur soutien aux restaurateurs à travers un petit geste symbolique !
Au terme d’une procédure qui aura duré 13 ans, les tunnels d’affinage des entreprises Duroux et Charrade intègrent officiellement la zone d’appellation du cantal.
La fromagerie Duroux a été crée par Mr Louis Duroux, grand père de l’actuel dirigeant Jean Duroux, en 1936 au village Pomerol en Corrèze, lieu dit de Rilhac-Xaintrie.
Le Pavé Corrézien est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte pressée non cuite et à croûte mitée, fabriqué par la Fromagerie Duroux